Platýs a recept s cuketou

Platýs velký vás příjemně překvapí svojí chutí

Je zajímavé, že se platýs do typické asymetrické podoby přeměňuje postupně už v prvních měsících života. V moři je považován za mistra v maskování a dokáže se lehce přizpůsobit okolnímu prostředí. Gurmáni a milovníci ryb jistě potvrdí, že platýs patří mezi velmi chutné ryby s bílým a velmi jemným masem. Má také vyšší obsah tuku a je skvělým zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin.

Jaká je nabídka?

Diana nabízí platýse velkého, který je lovený pomocí vlečných sítí v Holandsku. Z čeho můžete vybírat?

• Platýs filet 300 g - přírodní, možno jakkoliv upravit (ideální do receptu níže)
• Obalovaná platýsová rolka plněná šunkou a sýrem (160 - 180 g) - ideální na přípravu ve fritéze nebo na pečicím papíře v troubě (stačí 35-40 minut při teplotě 180°C).

Recept na platýse s cuketou

Diana přináší jednoduchý a zdravý recept na úpravu platýse, tentokrát v kombinaci s cuketou a mandlemi. Co budeme potřebovat 4 filety z platýse 1 cuketu Jemně sekané mandle Olivový olej Citron Sůl Pepř Čerstvé bylinky

Postup

Rybu omyjeme, osušíme a vložíme do olivovým olejem vymazané nádoby na pečení. Platýse lehce osolíme, pokapeme citronovou šťávou a na vrch poklademe plátky z omyté cukety (cuketu nakrájíme na jemné plátky). Opět lehce pokapeme olivovým olejem, dochutíme a na závěr zasypeme mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 15-20 minut při teplotě 180 °C. Podáváme ideálně se zeleninovým salátem.

Náš tip: Kdo nemusí cuketu, může ji nahradit například zelenými fazolkami či paprikou.

Diana vám přeje dobrou chuť!