Halibut uzený patří mezi opravdové rybí speciality. Obsahuje vysoký podíl nenasycených mastných kyselin OMEGA 3, které příznivě ovlivňují srdce a krevní oběhovou soustavu. Ryba nemá žádné malé kosti, maso je mastnější a šťavnaté.
Latinský název - Reinhardtius hippoglossoides
Velikost produktu se může lišit v rozmezí ± 20%